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【成都礼品茶定制】如何选购千两茶?

文章出处:官网责任编辑:admin 人气:980 发表时间:2018-01-29 11:18【

千两茶又名花卷茶,因外形篾篓花纹成花格状,古朴秀雅,显示土生土长的地方特色。称千两茶,是根据茶叶净重合老称一千两(老称1斤=16两)。每支茶长1.5-1.65米,直径0.2m左右,净重36.25千克。外形粗大,堪称茶中巨无霸,无与伦比。千两茶相对于其他茶叶,都是一大卷一大卷的,没有像其他茶叶那样直观的看到干茶的细节,有时候还得切开茶卷看看才能看其品质,本节小编就对于这一难题来给大家普及千两茶的鉴别及选购方法。

如何选购千两茶?

 

  千两原料茶:千两茶品质优异,原料要求用安化本地大叶种毛茶,俗称“道地茶”;其特征是芽壮叶大、叶肉肥厚、叶质柔软;采摘完成成熟、内含物丰富的芽叶用以制作千两茶,当属最佳。

 

  千两茶包装:千两茶的包装材料从外到内依次由楠竹篾篓、粽片、蓼叶组成;楠竹必须新鲜,篾篓在制茶现场现编现用、可塑性良好、能在反复压滚、紧绞的情况下不裂不断;粽叶具有良好的防潮防腐性能;蓼叶包物能保持茶叶香气、滋味。

 

  千两茶制作:制作千两茶要求在高温干燥多晴少雨的气候条件下进行,以立秋后的一段时期最好。场地要有特殊的土质踩制厂和空旷的晾晒场;人工要求有多年的千两茶制作经验和传统方法的继承,一组工人要6至7人,一人掌号子指挥压制,其他人负责压制。

如何选购千两茶?

 

  压捆完好的茶卷,放置晾置棚内,实行日晒夜露,达到自然干燥。日晒是卷内水分蒸发,夜露使卷内水分重新分布,正所谓“吸天地之灵气,纳宇宙之精华”。

 

  三招选购优质千两茶

 

  1、看净重

 

  千两茶约36.25公斤,连皮约为38.5-39公斤。重量超过40公斤就可能是干燥不够了,这样容易出现烧芯变坏的现象。重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯,这就是我们基本的物理判断方法。

 

  烧芯是指千两茶或其它紧压茶在后期处理过程中,由于控制不当,中间部分发生强烈的湿热作用,导致产品局部灼伤变质的现象。灼伤部分呈黯淡的红色。

如何选购千两茶?

 

  2、看干茶

 

  原料好、做工也好的千两茶,剥开蓼叶的时候就比较费劲。反之,茶叶品质就可能没那么好了。完整的茶胎应该通体乌黑有光泽,紧细密致,外观十分漂亮。

 

  如果锯成饼,锯面应平整光滑(锯纹呈斜线规则平行也一样)无毛糙,无裂纹和细缝,结实如铁石,无法用手掰开或使之发生形变。差的饼则是松动、散落、有裂纹的。

如何选购千两茶?

 

  3、看冲泡

 

  好的千两茶开汤,微微带有清香味有粽叶香,老茶带陈香。汤色橙红透亮,口感醇和柔顺,老茶汤色呈琥珀色,透亮,口感醇厚爽滑,叶底呈黑褐油润,可以泡到16-25泡。

 

  差的千两茶开汤后,有青涩味,渥堆味,茶汤暗淡浑浊,叶底干枯无光泽,至多可以泡10泡左右。

 

  千两茶是安化黑茶所独有,举世无双。以其外形古朴大气,制作工艺特殊,费时长久,集精制与包装于一体,包装是天然环保材料,茶叶品质优异,保健功能明显,且越陈越香;茶文化底蕴深厚,极具收藏价值。被誉为“世界茶王”、“中国茶文化的的化身”。


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