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茶叶烟味究竟是怎样形成的

文章出处:官网责任编辑:admin 人气:629 发表时间:2018-10-30 16:26【

我们在喝普洱茶生茶的时候,有时会喝到些带烟味的茶,很多人或许不习惯这样的烟味,有的茶友则偏偏喜欢这种特色烟味。有这种烟味的茶一般常见的是下关茶,还有部分勐库茶。


那么这种烟味究竟是怎样形成的呢?成都礼品茶定制厂家告诉你烟味可能产生两种主要原因:

  

季节

烟味茶,在雨季茶中可以说普遍存在,这跟云南夏季连日多雨有关,夏季连续几个月的下雨,这在云南很常见,雨水也给茶园带来生机,茶叶长得又肥又快。因此,雨季经常是冒雨采茶或是雨水跟本不干就得采茶,可以说,自然的雨水是烟味的主要来源。


加工制程

在云南的好多产茶区,加工条件有限,都用铁锅炒,有的灶不是很严密,或是灶堂烧柴口设在屋内,在炒茶的时候烟气往锅里灌,也会造成有烟味。而茶是比较容易吸收异味的,特别是在雨季天,烟气较重,会往下灌,导致炒出来的茶有烟味。

云南好多地方都流行有个火塘。一旦夏季连续的阴雨天,如果没有专用的晒青大棚,那必然会把茶拿去火塘边烘干,火塘边烘干的茶青,必然是会有烟味的。

并不是说有烟味就不是好茶,有烟味就一定是上面两种情况,以上的内容仅供大家参考!

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