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雀舌工艺评审

文章出处:官网责任编辑:admin 人气:1342 发表时间:2018-01-29 11:25【

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茶样:3g

茶具:盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶针、茶盘、茶匙、茶巾

用水:专用水


干茶审评

外形漂亮,纯芽,色泽黄绿,隐显白毫,扁平光滑,挺直俊秀,带有少许鱼叶,匀整度好。干茶微有栗香。

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冲泡审评

1泡:90℃冲泡10s

汤色黄绿,略有白毫,明亮度高;栗香自然,鲜活;滋味鲜活爽口,入口回甘快,生津明显且持续,饮后口内生香。

2泡:90℃冲泡20s

汤色黄绿,明亮度高;栗香纯正,鲜浓,香入茶汤;汤质饱满,滋味鲜活,稍有甜感,微有涩,但化开快,有回甘生津,令人愉悦。

 

3泡:沸水冲泡30s

汤色黄绿,透亮;栗香微减,仍很明显,带有嫩香;茶汤较厚,滋味鲜活,带甜,微涩,化开快,有生津回甘。

 

5泡:沸水冲泡50s

汤色浅黄,透亮;香气低淡;滋味鲜活,微有涩,生津回甘。杯底留香持久。

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叶底审评

叶底嫩绿,柔软油亮,全单芽,芽头肥壮,部分有红蒂,带有少许单片叶,有鱼叶,匀整。


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茶语审评

外形漂亮,纯芽,色泽黄绿,隐显白毫,扁平光滑,挺直俊秀,带有少许鱼叶,匀整度好。

 

干茶微有栗。汤色黄绿,明亮度高。栗香纯正自然,鲜浓。且留香持久。汤质饱满,滋味鲜活,入口生香,稍带甜味,微微有涩感,化开快,有明显的回甘生津,回味有余。

 

叶底嫩绿,柔软油亮,全单芽,芽头肥壮,部分有红蒂,带有少许单片叶,有鱼叶,匀整。

 

 

审评结语

这款茶的优点是原料是全芽,杀青工艺到位,嫩栗香持久,滋味醇厚鲜爽,显汤香;小缺点是外形色泽稍不匀。总体上来说这款茶为优质的(嫩栗香+鲜爽醇厚)的雀舌


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